【黑巧克力】黑巧克力真的可以幫助減肥嗎？

黑巧克力真的可以幫助減肥嗎？

巧克力其實在很多民眾的心中，一直是屬於不健康的零食代表之一，因為以前市售的巧克力商品，往往添加物不少，而且糖分很高。
但近年來許多研究發現，黑巧克力其實有相當多的營養成分，雖說對於減脂並沒有直接相關，但卻可以是大家在痛苦的減肥路上的好朋友。

以下我們整理了5個黑巧克力的好處：

1. 餐前食用黑巧克力，延緩飢餓感

可可在製作過程中所產生的天然油脂-可可脂，主要由大約57%~64%的飽和脂肪酸，29%~43%的單不飽和脂肪酸，以及0%~5%的多不飽和脂肪酸所組成。嚴格來說是屬於對人體較好的脂肪。
目前已有研究發現，黑巧克力可以降低人體的飢餓素(ghrelin)分泌。
飢餓素是由腸胃道的內分泌細胞所產生的激素，之所以被稱為飢餓素，是因為它能夠活化腦中特定細胞，引起食慾。為何有些人特別容易餓？就是因為飢餓素在作祟。
在餐前攝取黑巧克力，能抑制食慾，讓你不要吃太多，而餐後攝取黑巧克力，能加速燃燒卡路里，加速新陳代謝。

2. 維持心血管的彈性

巧克力中特有的黃烷醇，具有很強的抗氧化能力，可以讓血管維持彈性和正常的血液循環，讓血液順暢的流到腦部。還能幫助對抗體內的不良自由基所造成的傷害。
因此有助於促進大腦血液循環，延緩腦力的衰退。
而除了黃烷醇之外，可可中也含有豐富的類黃酮素，同樣也能幫助對抗體內的不良自由基。

3. 養顏美容

上面所說的類黃酮素，在幫助對抗不良自由基造成的老化，同時也能促進皮膚血液循環，讓皮膚變得更滋潤緊實。

而可可之中，含有甚至比紅酒含量更高的多酚。
多酚可以促進血液循環、新陳代謝，可以預防血管硬化、抗老化，可說是天然美容聖物。

可可中所含的類黃酮素，能幫助對抗自由基造成的老化、傷害，促進皮膚血液循環，讓皮膚更緊實、滋潤、細緻。

常見的多酚有可可多酚、花青素、薑黃素、兒茶素、白藜蘆醇等等。

4. 緩解焦慮，維持心情愉快

可可中富含的可可多酚可以減緩焦慮，甚至還能降血糖。而除了可可多酚之外，黑巧克力也含有色胺酸。
色胺酸可以幫助體內合成血清素，而血清素可讓人產生心情愉悅感。

很多人覺得吃黑巧克力能讓人有戀愛的感覺，則是黑巧克力中的苯丙胺酸。

5. 豐富的膳食纖維、維生素與礦物質

膳食纖維：
黑巧克力畢竟也是植物做成的，雖然經過許多工法處理過，但仍保有相當多的膳食纖維，市售70%以上黑巧克力的膳食纖維，每100公克大約含有5~12克的膳食纖維。

維生素：黑巧克力含有維生素A，有助於視覺。維生素D有助於維持神經正常。維生素B1、B6和B12則是有助於神經系統的健康。以及增加免疫力抗氧化的維生素C、維生素E。

礦物質：黑巧克力含有豐富的鐵，有助於血氧的輸送，對於每個月總有幾天很辛苦的女性很有幫助。黑巧克力也含有鈣，除了有助於維持心臟機能、也能防止骨骼疏鬆症，如果人體缺鈣，則很容易出現抽筋、精神不安定、睡眠品質差等症狀，甚至還會導致易怒。

結論

黑巧克力帶來這麼多好處，稱得上是”超級食物”。但是要特別注意，一定要挑選純度較高的黑巧克力才有用。最好是挑選70%以上的黑巧克力，而這又是為什麼呢？

當你手上拿著一塊10公克的70%黑巧克力，表示黑巧克力的成分占了7公克，剩下的3克則是糖、香料和其他的添加物。而這些添加物雖然可能讓這塊巧克力變甜變好吃，無形中卻也減少了黑巧克力帶來的幫助。

其實黑巧克力就像咖啡和紅酒一樣，依照產區、季節、製作工法的不同，本身風味也會大不相同。比方說很多台灣人喜歡炭焙味，因此祕魯產的巧克力就相當受歡迎。而台灣本土產的巧克力果酸味明亮，反而容易在世界巧克力大賽中受到評審青睞。

答應我，下次在購買巧克力時，翻到背面去看看成分內容，千萬不要買到過多添加物和糖的黑巧克力囉。

這樣大家都學會了嗎？☝️