【花青素】花青素是什麼?跟葉黃素有什麼差別?

 

很多人都知道葉黃素,但你知道花青素是什麼嗎?跟葉黃素又有甚麼不同?

 

花青素是什麼?

花青素 anthocyanin,是在植物中才能萃取到的水溶性植物色素,也是一種天然的抗氧化劑。

其顏色會隨著酸鹼值變化,越酸越紅,越鹼越藍。

一般來說,市面上的晶亮保健食品中,除了大家很熟的葉黃素+玉米黃素之外,就是蝦紅素和花青素。

那麼,花青素的特點是什麼呢?

1. 花青素因為其優秀的抗氧化能力,可以促進眼部血液循環,改善微血管彈性,因此能舒緩眼睛疲勞、提升視力。

2. 花青素能促進視網膜的感光物質「視紫質」再生能力,強化視覺敏銳度,因此能提升夜間視力。

3. 花青素強大的抗氧化能力,可以消除自由基、減少發炎,因此有助於預防糖尿病視網膜病變,以及因為老化而發生的白內障及黃斑部病變。

4. 很多人都知道吃蔓越莓、藍莓之類的水果可以防止泌尿道問題,其實就是因為這些水果中含有豐富的花青素,可以減少大腸桿菌附著在尿道上的機會。

5. 很多人都不知道,花青素其實可以幫助減少脂肪肝的形成,也有助於穩定血糖的波動,換句話說,也是有助於預防糖尿病喔。

花青素很常被拿來和葉黃素比較,也是一般民眾很常忽略掉的關鍵營養素,以後在挑選保健食品時,也注意一下除了葉黃素之外有沒有添加花青素喔。

這樣大家都學會了嗎?

 

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