拉肚子可以吃巧克力嗎？拉肚子的時候吃益生菌有幫助嗎？
重點摘要
- 拉肚子能吃巧克力嗎？關鍵在於選對種類與份量
- 小心代糖陷阱：選錯無糖巧克力反而拉更兇
- 常見腹瀉原因解析：飲食、腸胃炎與乳糖不耐症
- 腸胃炎飲食禁忌：這時候真的別碰甜食與高油食物
- 迷思破解：拉肚子吃益生菌有效嗎？
- 腹瀉飲食紅綠燈：一張表看懂該吃什麼、避開什麼
身處美食天國的台灣，燒肉、火鍋和夜市幾乎是全年無休的活動。大家也都習慣吃完大餐的隔天就是會拉肚子，但為什麼要這麼認命？其實只要懂一點飲食之道，就能少受點苦。
拉肚子可以吃巧克力嗎？
快速結論：
一般輕微拉肚子是可以適量食用高純度黑巧克力的，但若是急性腸胃炎期間，建議先暫停食用，以免油脂與咖啡因加重腸胃負擔。
關於這個問題，目前有兩派說法：
- 反對派：認為巧克力糖份和脂肪含量高，且含有咖啡因會刺激腸胃道蠕動。
- 贊成派：認為黑巧克力含有豐富的可可脂與膳食纖維，適量油脂有助於潤滑。
其實兩派都有道理，關鍵在於你吃的是哪一種巧克力。若真的想吃，請把握以下 3 點原則：
- 選擇高 % 數的黑巧克力：避開高糖牛奶巧克力。
- 控制食用分量：淺嚐即止，不要過量。
- 選擇使用寡糖的巧克力：寡糖（益生元）能幫助調整腸道環境。
重要提醒：小心「代糖」巧克力讓你拉更兇
如果你因為怕胖而選擇「無糖巧克力」，請務必翻到背面看成分表。
市面上許多無糖巧克力使用的是糖醇類 (Sugar Alcohols)，例如麥芽糖醇或山梨糖醇。這類甜味劑在腸道內難以被吸收，容易造成腸道內滲透壓升高，導致水分滯留，引發「滲透型腹瀉」。
選購小撇步：
拉肚子期間，若想吃巧克力，請避開含有大量「糖醇」的產品。選擇添加寡糖 (Oligosaccharides) 的巧克力相對溫和，且能順便保養腸道菌叢。
為什麼會拉肚子？常見的 3 種原因
1. 飲食因素
炸物、辛辣、高糖甜食等刺激性食物，會刺激腸道蠕動過快，導致水分來不及吸收就排出。通常拉一兩次，把刺激物排乾淨就會緩解。
2. 腸胃炎 (病毒性 vs. 細菌性)
顧名思義就是腸胃發炎，可分為兩類：
- 病毒性腸胃炎：如諾羅病毒、輪狀病毒。症狀通常較輕微，多喝水休息即可。
- 細菌性腸胃炎：如沙門氏菌、大腸桿菌。症狀較嚴重，可能需要抗生素治療。但抗生素會好壞菌通殺，治療後建議補充益生元來養菌。
3. 乳糖不耐症
體內乳糖酶不足，無法分解乳糖。乳糖在大腸發酵產氣並吸水，導致腹脹與腹瀉。改善腸道菌叢生態，有助於緩解乳糖不耐的症狀。
得了腸胃炎可以吃巧克力嗎？
建議先不要。
巧克力含有微量的咖啡因、可可鹼，這些成分具有輕微的興奮作用，可能會刺激已經發炎的腸胃道，加重絞痛或腹瀉。此外，可可脂雖然是好油，但脂肪會減緩胃排空，可能會讓脹氣或噁心感持續更久。
如果你吃的是一般的含糖巧克力，高糖分在腸道發酵會讓你拉得更嚴重。若真的忍不住想吃，請務必選擇高純度、低糖的黑巧克力，並只吃一小口解饞即可。
拉肚子吃益生菌有效嗎？
坊間常說拉肚子要吃益生菌，但其實效果有限，甚至可能反效果。
- 急性期：對於病毒或細菌造成的急性腹瀉，益生菌並沒有直接的殺菌或止瀉功能。
- 小心輕瀉成分：市售許多針對「便秘」設計的益生菌產品，會添加輕瀉劑（如番瀉葉、氧化鎂、蘆薈素）。若在拉肚子時誤食這類產品，只會讓你跑廁所跑得更勤。
- 長遠之計：比起生病時才急著補菌，平日補充益生元（益生菌的食物），把腸道環境打掃好，讓原生菌叢強壯，才是預防腸胃問題的根本之道。
調整好的腸道環境，比起吃單一菌種更有效。
拉肚子飲食紅綠燈：一張表看懂吃什麼
拉肚子時飲食應以「清淡、低纖、好消化」為主。這時候請暫時放下你的健康飲食原則（如高纖蔬菜），改吃精緻澱粉。
| 燈號 | 建議程度 | 食物範例 |
|---|---|---|
| 綠燈 | 可安心食用 | 白稀飯、白吐司、白饅頭、蒸蛋、去皮雞肉、去皮蘋果、香蕉 |
| 黃燈 | 少量嘗試 | 運動飲料(需稀釋)、蘇打餅乾、高純度黑巧克力、嫩豆腐 |
| 紅燈 | 千萬別碰 | 牛奶、含糖飲料、炸雞、麻辣鍋、高纖蔬菜、含糖巧克力 |
特別推薦富含水溶性膳食纖維的食物（如蘋果、燕麥），它們具有吸水性，能幫助便便成形。相反的，粗纖維（非水溶性）的蔬菜會促進蠕動，拉肚子時要先避開。
此外，由於腹瀉會流失大量水分與電解質，光喝白開水是不夠的。建議可以飲用電解質水，或是將運動飲料以 1:1 對水稀釋後飲用，幫助身體鎖住水分。
這樣大家都學會了嗎？👆
延伸閱讀
