如何怎麼預防脂肪肝？脂肪肝患者的飲食建議？脂肪肝患者可以吃巧克力嗎？
如何怎麼預防脂肪肝？脂肪肝患者的飲食建議？脂肪肝患者可以吃巧克力嗎？
當肝臟中脂肪含量超過肝臟總重量的5%以上時，就可診斷為脂肪肝。
脂肪肝是最常見的肝臟疾病之一，長期患有脂肪肝可能會導致更嚴重的肝臟疾病，如肝炎、肝臟纖維化，甚至是肝癌。
當脂肪肝患者的肝臟開始感到不舒服時，代表肝臟已經開始腫大了。
脂肪肝有哪些類型？為什麼會得到脂肪肝？
脂肪肝有兩種類型：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。
酒精性脂肪肝是什麼？
你喝下的酒精，90%是從肝臟代謝的。
酒精性脂肪肝是酒精性肝病的第一階段，主要是因為飲酒過量所引起的脂肪肝類型。
如果不及時戒酒，酒精性脂肪肝可能會演變為酒精性肝硬化或是酒精性肝炎。
過量飲酒是酒精性脂肪肝的主因。
非酒精性脂肪肝是什麼？
非酒精性脂肪肝是全球最常見的慢性肝病，與過量飲酒無關，通常是因為下列這6個原因所導致：
1. 糖尿病、高血糖。
2. 胰島素抵抗。
3. 肥胖。
4. 代謝症候群。
5. 不良的飲食習慣和生活習慣。
6. 遺傳因素。
肥胖和三高是造成非酒精性脂肪肝的主因。
脂肪肝有哪些症狀？
脂肪肝在早期並沒有明顯的症狀，因此很多人不會注意到自己有脂肪肝，大多數人都是在體檢時才會發現。
脂肪肝主要有以下這4種症狀：
1. 容易感到疲勞
肝臟功能減弱，無法有效代謝體內毒素和廢物。
2. 右上腹不適
通常是因為肝臟腫大所引起的，但不會是劇烈疼痛。
3. 體重增加
可能會更難以減重，特別是腹部的脂肪。
4. 食慾不振或消化不良
可能跟肝臟的代謝減弱有關。
脂肪肝患者因為肝臟功能減弱，容易感到疲倦。
脂肪肝有哪些併發症？
脂肪肝有可能會引起以下這7種併發症：
1. 非酒精性脂肪肝炎。
2. 肝纖維化。
3. 肝硬化。
4. 肝癌。
5. 各種心血管疾病。
6. 二型糖尿病。
7. 腎功能損傷。
脂肪肝的治療和預防
截至目前為止，脂肪肝還沒有專屬的特效藥。
不過脂肪肝並非不可逆，只要維持良好的生活和飲食習慣，那麼脂肪肝就會漸漸消失。
預防脂肪肝的5個基本方法：
1. 規律運動。
2. 維持正常體重。
3. 避免過量飲酒。
4. 均衡飲食。
5. 規律作息。
脂肪肝並非不可逆的疾病，只要維持良好生活習慣就可以漸漸改善。
脂肪肝患者的飲食建議
脂肪肝患者主要目標就是要減少肝臟的脂肪堆積，因此熱量的控制很重要。
脂肪肝患者的10個飲食建議：
1. 控制熱量的攝取
初期可每天減少500-1000大卡的攝取量，待狀況好轉再逐步增加為正常攝取量。
最重要的是避免高熱量食品，如精緻甜點、炸物、含糖飲料。
2. 優先選擇複雜型碳水化合物
複雜型碳水化合物如全穀物、豆類和蔬菜，這些食物含有豐富的膳食纖維，能幫助穩定血糖值並增加飽足感。
同時要減少簡單型碳水化合物，如白米、白麵包、精緻甜點、含糖食品，這些食物會讓血糖劇烈波動，加重脂肪肝。
延伸閱讀：(碳水化合物 懶人包)
3. 增加膳食纖維攝取量
水果、蔬菜、全穀物、豆類等。
膳食纖維可以幫助減少食物中的脂肪吸收，並控制血糖和膽固醇水平。
建議每天至少攝取25克的膳食纖維。
4. 選擇優質蛋白質
如魚類、豆類、低脂乳製品和雞蛋。
盡量避免食用加工肉類。
5. 選擇優質的油脂
如橄欖油、亞麻籽油、酪梨油、可可脂。
這類油脂有助於降低體內總膽固醇和壞膽固醇的水平。
盡量避免飽和脂肪和反式脂肪，如紅肉、全知乳製品、炸物、精緻甜點。
延伸閱讀：(好油有哪些？壞油有哪些？動物油和植物油哪個好？可可脂是好油嗎？)
6. 控制糖分攝取
尤其要注意含有果糖的食品。
果糖雖然升糖指數低，但卻會直接進入肝臟。
7. 控制鹽分攝取
高鹽飲食容易導致各種代謝症候群，進而影響肝臟健康。
盡量選擇低鈉食品，避免加工食品、罐頭食品和醃漬食品。
8. 充足的飲水量
適當且充足的飲水有助促進新陳代謝和排毒，維持肝臟健康。
盡量少喝含糖飲料。
9. 限制酒精攝取量
即使只是少量的飲酒也會讓脂肪肝症狀加劇。
都已經脂肪肝了，先忍一忍吧。
10 . 規律且均衡的飲食
規律的吃飯時間並控制每餐的食物份量。
脂肪肝患者要多補充膳食纖維並減少熱量。
肪肝患者可以吃巧克力嗎？
脂肪肝患者可以適量的吃黑巧克力，但最好選擇70%以上的黑巧克力。
70%以上的黑巧克力含有的可可多酚較多，有助於抗氧化和減輕發炎。
且70%以上的黑巧克力含糖量較少，可避免脂肪肝加劇。
脂肪肝患者可以吃牛奶巧克力嗎？
牛奶巧克力通常含有更多的乳脂肪和糖，不建議食用。
至於加了許多糖的廉價巧克力更是應該避免。
70%以上的黑巧克力有降血糖的功能，對於脂肪肝的控制很有幫助。
延伸閱讀：(吃黑巧克力可以幫助減肥嗎？要怎麼吃？黑巧克力4大好處與食用注意事項。)
糖尿病與脂肪肝的關聯
二型糖尿病與非酒精性脂肪肝的關係密切，主要是因為胰島素抵抗和代謝症候群。
胰島素抵抗
胰島素抵抗是二型糖尿病和非酒精性脂肪肝的核心病理特徵。
當身體對胰島素的反應減弱時，胰臟需要分泌更多胰島素來維持血糖值，這會導致肝臟將更多的脂肪酸轉化為脂肪，並減少脂肪的分解。
代謝症候群
代謝症候群包含肥胖、高血糖、高血壓和高血脂。
這些因素都會增加脂肪肝和糖尿病的風險。
長期脂肪肝積累
脂肪肝會影響肝臟對胰島素的敏感性，進一步加重胰島素抵抗。
這種狀態可能會讓肝臟釋放過多的葡萄糖進入血液，導致血糖升高，增加二型糖尿病的風險。
糖尿病對脂肪肝的影響
二型糖尿病患者的肝臟比正常人更容易獲得脂肪肝，也更容易讓脂肪肝發展成非酒精性脂肪性肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化或是肝癌。
糖尿病與脂肪肝會互相加重症狀，對於同時有糖尿病與脂肪肝的患者，更應該嚴格進行定期健康檢查，也要多注意生活方式與飲食控管。
延伸閱讀：(糖尿病有哪些類型？糖尿病患者該怎麼飲食控管？糖尿病友可以吃巧克力嗎？)
吃益生元對脂肪肝有幫助嗎？
吃益生元對脂肪肝可能有一定的好處，主要來自於益生元和益生菌對於腸道菌叢的調節作用。
益生元對脂肪肝的影響主要有3點：
1. 促進腸道內益菌生長，壓抑壞菌作用
益生元可以選擇性的促進腸道內益菌的生長，幫助減少腸道內毒素的產生，減輕肝臟的負擔。
2. 減少脂肪吸收
益生元有助於減少脂肪的吸收，降低肝臟內脂肪的累積。
3. 改善胰島素抵抗
某些益生元已被證明能夠改善胰島素敏感性，而胰島素抵抗是脂肪肝的重要形成因素。
關於益生元改善胰島素敏感性的研究可以看：
益生元作為預防和治療肥胖和糖尿病的工具：分類和調節腸道菌叢的能力
這篇研究被收錄在National Institutes of Health. (2022年)
當然並不是說吃益生元可以治好脂肪肝，只是益生元可作為綜合治療的一個環節。
建議脂肪肝患者在選購服用益生元之前，可諮詢營養師或醫師，訂立最適合自己的飲食計畫
延伸閱讀：(益生元是什麼？)
這樣大家都學會了嗎？👆
